Comisiones de Rappi, PedidosYa y Uber Eats en 2026: la comparativa real para restaurantes
Introducción
Si vendés delivery en LATAM, ya sabés que la comisión es la línea más dolorosa de tu P&L. La pregunta que llega a todas las auditorías que hacemos es la misma: "¿estoy pagando lo que corresponde, o me estoy comiendo un costo que el restaurante de enfrente no paga?".
La respuesta corta: depende de la app, del país, del rubro, del volumen y de qué tipo de partnership tengas. La respuesta larga es este artículo.
Acá vas a encontrar la comparativa real entre Rappi, PedidosYa y Uber Eats en 2026: qué rangos de comisión manejan en Argentina, México, Chile, Colombia y Perú, qué incluye cada tier, qué no se ve a simple vista (fees ocultos, descuentos compartidos, costos de marketing in-app) y cómo bajar el costo efectivo sin abandonar la plataforma.
Aclaración importante antes de seguir: las comisiones específicas son acuerdos comerciales privados entre la app y el restaurante. Lo que figura en este artículo son rangos típicos observados en el mercado y declarados públicamente. Tu contrato puede tener condiciones distintas — y es exactamente eso lo que tenés que negociar.
¿Qué se considera "comisión" en una app de delivery?
Antes de comparar números, alineemos vocabulario. En una app de delivery hay al menos cuatro costos que muchas veces se confunden bajo la palabra "comisión":
Comisión por pedido (take rate): el porcentaje que la app se queda de cada ticket. Es el más conocido.
Fee fijo por orden: un monto en moneda local que la app suma además del porcentaje, sobre todo en pedidos chicos.
Costos de marketing in-app: campañas de visibilidad pagas, posiciones destacadas, banners. Optativos pero casi obligatorios para crecer.
Descuentos compartidos: cuando la app ofrece "2x1" o "envío gratis", una parte la paga el restaurante. No siempre se ve claro en la liquidación.
Cuando alguien dice "Rappi me cobra 25%", muchas veces ese número incluye solo el take rate y deja afuera los otros tres. El costo efectivo real por pedido suele ser entre 4 y 8 puntos porcentuales más alto que el take rate nominal.
Esa es la primera optimización: medir el costo efectivo total, no la comisión nominal.
Rappi: rangos de comisión típicos en 2026
Rappi opera en Argentina, México, Chile, Colombia, Perú, Brasil, Ecuador, Costa Rica y Uruguay. El take rate base varía por país, por categoría (restaurantes, supermercado, farma, retail) y por el tipo de partnership.
Rangos típicos observados en categoría restaurantes (2026):
Lo que ofrece cada tier (estructura típica):
Tier básico: comisión más alta, sin destacados, sin marketing in-app gratis.
Tier intermedio: comisión media, acceso a campañas y promos cofinanciadas.
Tier premium / Rappi Turbo / Top Restaurants: comisión más alta aún, pero con visibilidad destacada en grilla, posicionamiento priorizado y, en algunos países, garantía de tiempos de entrega.
Lo que muchos restaurantes no contabilizan en Rappi:
Costo de Rappi Pro / suscripciones del consumidor: parte de los descuentos los paga el restaurante.
Fee de servicio compartido en pedidos chicos: en algunos mercados Rappi cobra un fee fijo además del porcentaje.
Costos de campañas in-app: si querés aparecer en la grilla destacada o en banners, esa inversión va por separado y es importante.
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PedidosYa: rangos de comisión típicos en 2026
PedidosYa (parte de Delivery Hero) es el jugador dominante en gran parte del Cono Sur, especialmente fuerte en Argentina, Uruguay y Bolivia, con presencia importante en Chile, Perú, Ecuador, Paraguay, República Dominicana y Centroamérica.
Rangos típicos observados en categoría restaurantes (2026):
Diferencias estructurales de PedidosYa:
PedidosYa Plus: programa de suscripción del consumidor con descuentos en envío. El restaurante puede entrar como "Plus" con descuentos cofinanciados; mejora visibilidad pero impacta el costo efectivo.
Algoritmo "boost": opción de pagar para subir en la grilla por horarios o zonas. Es ROI-medible, pero suma costo.
PedidosYa Market y Plus categories: si vendés además productos no-restaurante (drugstore, supermercado), los take rates varían y a veces es conveniente operar marcas separadas.
Lo que muchos restaurantes no contabilizan en PedidosYa:
Fee por procesamiento de pago en algunos países: separado del take rate.
Costo de Stories y "Tops": visibilidad pagada que en la práctica termina siendo casi necesaria en hora pico.
Descuentos compartidos por campañas estacionales: black week, día del padre, fin de año.
Uber Eats: rangos de comisión típicos en 2026
Uber Eats es fuerte en México, Brasil, Chile, Colombia y Costa Rica. Salió de Argentina, Perú y Bolivia, lo que cambia el cálculo competitivo si estás en esos mercados (menos opciones, mayor poder de negociación de las apps que quedan).
Rangos típicos observados en categoría restaurantes (2026):
Estructura por tiers de Uber Eats:
Uber Eats publica más abiertamente que las otras dos su estructura por tiers (Lite, Plus, Premium o equivalentes según país). En general:
Lite: take rate más bajo, sin servicios extras, sin destacados.
Plus: take rate medio, marketing in-app cofinanciado, posicionamiento en algunas grillas.
Premium: take rate más alto, máxima visibilidad, soporte priorizado, herramientas adicionales (Uber Eats Manager con datos más finos).
Lo que muchos restaurantes no contabilizan en Uber Eats:
Membership fee del consumidor (Uber One): cuando un usuario es Uber One y pide en tu restaurante, parte del descuento aplica como costo compartido.
Costos de campañas dentro del Uber Eats Manager: visibilidad por keyword, descuentos in-app.
Diferencia entre pickup y delivery: el pickup suele tener take rate más bajo, vale la pena habilitarlo si tenés flujo de cercanía.
Tabla comparativa rápida 2026 — Rappi vs PedidosYa vs Uber Eats
Tomando un país de referencia (Argentina y México como los dos casos LATAM con mejor data pública), un ticket promedio de USD 12 y una operación de restaurante tradicional sin marketing in-app, el costo efectivo estimado se ve así:
*Costo efectivo = take rate + fees fijos + costos compartidos típicos (campañas y descuentos). No reemplaza un análisis con tu liquidación real.
Lo importante de la tabla no es cuál tiene el número más chico — los rangos se solapan. Lo importante es que las diferencias dentro de la misma app (tier vs tier, con o sin campañas, con o sin destacados) suelen ser más grandes que las diferencias entre apps. Por eso optimizar tu acuerdo actual rinde más que cambiar de plataforma.
¿Conviene operar en las tres apps o concentrarse en una?
Una decisión que aparece en cada auditoría. La respuesta corta: salvo casos muy específicos, conviene estar en al menos dos.
Ventajas de operar en las tres:
Diversificación: si una sube comisión, baja tu visibilidad o cae el sistema, no te quedás sin canal.
Captura de clientes que solo usan una app: muchos consumidores son leales a una plataforma. Si no estás ahí, no existís para ese segmento.
Negociación: tener volumen en otra app es la mejor palanca para pedir mejor tier en cualquiera.
Cuándo concentrar en una sola:
Tu margen es tan justo que no aguanta operar más de un canal (caja chica, cocina chica, gente justa).
Tu producto tiene tan poco mercado local que solo una app lo distribuye en tu zona.
Estás en una zona donde una sola app tiene 80%+ de share real.
Recomendación práctica: si facturás más de USD 10k/mes en delivery, estar en al menos las dos apps con mayor share de tu zona casi siempre paga el costo extra operativo.
Cómo bajar tu costo efectivo de comisión (sin pelearte con la app)
No vas a bajar la comisión nominal con una llamada, pero sí podés bajar el costo efectivo. Cinco palancas que funcionan:
1. Auditá tu liquidación mes a mes
El primer paso es saber qué pagás realmente. Comparar take rate nominal (lo que dice el contrato) versus costo efectivo (lo que aparece descontado en la liquidación) suele revelar entre 2 y 5 puntos porcentuales de diferencia que nadie mira.
2. Subí tu ticket promedio
La comisión es porcentual, pero algunos fees son fijos. Cuanto más alto tu ticket promedio, más diluís los fees fijos. Tácticas concretas: combos con anchor pricing, upselling de bebida y postre, mínimo de envío en zonas lejanas.
3. Renegociá cuando subas de tier
Las apps revisan tiers cada 3 a 6 meses según volumen y métricas operativas (rating, tiempos, cancelaciones). Si subiste de tier o estás cerca, pedí explícitamente que te ajusten la comisión. No te lo van a ofrecer.
4. Usá marketing in-app con ROI medido
Pagar por destacados solo tiene sentido si medís el incremental real. Regla simple: si por cada USD 1 de campaña te entra menos de USD 3 de ventas incrementales con tu margen actual, no va.
5. Optimizá el cross-pricing
Subir entre 8% y 12% el precio en delivery respecto al salón compensa parte de la comisión sin sacarte de competencia. Si tu competencia directa en la app no sube precios, andá con cuidado; si todos suben, vos también podés.
Errores comunes al evaluar comisiones
Comparar solo el take rate nominal. Es como comparar autos por precio de lista sin patentamiento, seguro y mantenimiento.
Cambiar de app por 2 puntos de diferencia. El costo de irse de una app suele ser más alto que esos 2 puntos durante varios meses (caída de visibilidad, ranking nuevo desde cero, base de clientes que no migra).
No cuestionar campañas in-app que "ya estaban activas". Muchos restaurantes pagan destacados que nunca midieron si funcionan.
No leer el contrato. Sí, es largo. Pero los fees fijos, las penalidades por cancelación y los costos de programas de suscripción están ahí.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cuánto cobra Rappi de comisión a los restaurantes en 2026?
La comisión típica de Rappi en categoría restaurantes está entre 18% y 30% del valor del pedido, dependiendo del país, el rubro, el tier y el tipo de partnership. El costo efectivo total (incluyendo fees fijos y campañas compartidas) suele ubicarse entre 25% y 34%.
¿Cuánto cobra PedidosYa de comisión en 2026?
PedidosYa cobra take rates típicos entre 20% y 30% en categoría restaurantes en LATAM, con variaciones por país y por tier. El costo efectivo, sumando fees y descuentos compartidos, ronda entre 24% y 33%.
¿Cuánto cobra Uber Eats de comisión en 2026?
Uber Eats opera con un modelo de tiers (Lite, Plus, Premium) con take rates entre 18% y 30% según el tier elegido. El costo efectivo total estimado ronda entre 22% y 33% según servicios contratados.
¿Cuál de las tres apps cobra menos comisión?
No hay un ganador único: los rangos se solapan y dependen más del tier negociado y del país que de la app. La diferencia más grande está entre tier bajo y tier alto dentro de la misma plataforma, no entre plataformas distintas.
¿Conviene cambiar de app para pagar menos comisión?
Casi nunca por sí solo. Cambiar de app implica perder visibilidad acumulada, ranking, reviews y clientes recurrentes. Salvo diferencia muy grande (más de 5-7 puntos efectivos) y mercado donde la nueva app tenga share real, conviene renegociar la actual antes que migrar.
¿Cómo se calcula el "costo efectivo" de una comisión?
Costo efectivo = (take rate × ventas) + fees fijos + costos de campañas in-app + descuentos compartidos, todo dividido por las ventas brutas. Si tu liquidación no te separa esos rubros, tenés que reconstruirlos manualmente o con una auditoría.
Conclusión
Las comisiones de Rappi, PedidosYa y Uber Eats en 2026 se mueven en rangos parecidos. Lo que separa al restaurante que gana plata del que pierde no es la app que eligió, es cómo ejecuta dentro de ella: tier negociado, cross-pricing, ticket promedio, marketing in-app medido y disciplina de auditoría mensual.
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Schema FAQ (para Yoast/RankMath, copiar pegar)
Internal linking sugerido
Desde este post hacia: /demo, /onboarding, /planes, artículo #1 (vender más en Rappi), futuros artículos #3 (algoritmo PedidosYa), #6 (pricing delivery), #9 (promociones que convierten).
Hacia este post desde: home, página /demo, artículo #1 (anchor "comisiones Rappi"), futuros artículos #3, #6 y #9.
Anchors recomendados:
Desde artículo #1: "comisiones de Rappi, PedidosYa y Uber Eats" → este post.
Desde futuros pillars: "costo efectivo de delivery" → este post.
Imágenes a generar / conseguir
Hero: ilustración comparativa de los tres logos de las apps con un porcentaje arriba de cada uno (alt: "Comparativa de comisiones de Rappi, PedidosYa y Uber Eats para restaurantes en LATAM 2026").
Mid #1: tabla visual con los rangos por país (alt: "Tabla de comisiones típicas por país en Rappi, PedidosYa y Uber Eats").
Mid #2: gráfico de "costo nominal vs costo efectivo" para visualizar los 4 a 8 puntos de diferencia (alt: "Diferencia entre comisión nominal y costo efectivo en apps de delivery").
Final: screenshot del dashboard de Growth Delivery App con el módulo de análisis de comisiones (alt: "Auditoría de costo efectivo de delivery con IA en Growth Delivery App").
Notas para Caro (mejoras propuestas)
Riesgo legal/PR: este artículo nombra cifras de comisiones. Los rangos son los públicamente declarados o ampliamente reportados, pero conviene revisar el wording final antes de publicar para evitar fricciones con las plataformas. Yo ya lo escribí en formato "rangos típicos" y nunca "Rappi cobra X" como afirmación absoluta. Posible mejora: agregar disclaimer en el footer del artículo.
Oportunidad de captura: este post puede capturar tráfico de búsquedas como "cuánto cobra rappi a los restaurantes". Una landing complementaria con calculadora de costo efectivo (input: ticket, tier, campañas → output: costo efectivo en %) sería un imán de leads. Estimado: 4-6 hs de desarrollo, muy alto ROI vs. post solo.
Actualización: marcar este artículo para revisar cada 6 meses; los tiers y costos cambian con frecuencia.